龍山泉精釀啤酒

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廠家為您講解啤酒中的泡沫有什么作用

2018-09-17

龍山泉純生啤酒廠家為您講解:

啤酒中的泡沫還可以軟化啤酒花的苦味和酒精的刺激性。將啤酒倒入杯中時,泡沫能從杯中升起,泡沫且細膩、潔白、掛壁、泡沫持久口味醇厚。啤酒的質量也就好。 氣泡的穩定程度與液體的表面張力有關,而張力又與溫度有關。據實驗,啤酒的泡沫以10°C-12°C時最多,且持久,口感也最佳。

啤酒中的泡沫可使啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因為泡沫是由于啤酒中充滿二氧化碳而促發起來的。這些二氧化碳進入胃中后,遇熱而膨脹又通過打嗝排出體外,從而帶走體內部分熱量,達到散熱、消化、解暑的功效。文章來源于網絡

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